紅ズワイガニが解禁です。そう、９月１日はベニズワイガニの解禁の日なのです。
松葉ガニや越前ガニと言われるズワイガニは１１月６日が解禁日なので
早めにズワイガニを味わうならこのベニズワイガニからですね。
特に兵庫県では香住港にしか水揚げされないのでベニズワイガニは香住ガニとして人気です。
いち早く秋の味覚を楽しむためにいい出物を探しました。
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旬のベニズワイガニをいち早く味わって秋の始まりを感じてください。
普通のズワイガニとベニズワイガニとの違いは？
ところでベニズワイガニと普通に言われるズワイガニとの違いって分りますか？
生の時点で比べると一目瞭然です。
ベニズワイガニは茹でてなくても 赤い のが特徴です。
ズワイガニは茹でてない場合は赤くありません。
もちろんズワイガニも茹でれば赤くなりますが真っ赤というよりはオレンジ色です。
ベニズワイガニも茹でると赤くなりズワイガニよりも赤みが強いです。
脚の太さもベニズワイガニはズワイガニに比べれば細身です。
大きさもズワイガニのような3Ｌのような大きさはりません。
私の私見ですが身の味もちょっと臭みが感じられる味となっています。
漁期は９月から５月とズワイガニに比べて長く味わうことができます。
