ぼうぜガニというカニはご存知ですか？「ぼうぜ」という言葉を初めて聞いたのではないでしょうか。
「ぼうぜ」とは兵庫県姫路市沖播磨灘に浮かぶ「坊勢島」で獲れたものを妻鹿漁港に水揚げされるワタリガニのことなんですね。
この坊勢の港に上がるワタリガニは甲羅の幅が18センチ以上のものがぼうぜガニの証である白いタグが付けられています。
旬は晩秋から春にかけてで雌は子を持ちこの外子と内子が絶妙にうまいということです。
これにカニ味噌もいっぱい詰まってますから味噌と内子のハーモニーは最高です。
もちろん身もしっかりと付いていて甘みがあります。
おいしい食べ方は「焼きガニ」焼くと甲羅もあぶられとっても香ばしい香りで包まれ食欲もアゲアゲです。
他には鍋、刺身、茹でと松葉ガニと同じように楽しめます。
通販大手ではこの白いタグ付きは残念ながら売っていません・・・。
でもワタリガニは売ってますから同じように味わうことはできます。
ぼうぜガニ(ワタリガニ)通販
楽天ではぼうぜガニ(ワタリガニ)こんなのがあります。
もっとありますよ
ヤフーショッピングでもあります。これがデカいです。
ぼうぜ海グルメもっとある
足赤エビ
岩ガキ
あかした
白さエビ
丸ハギ
などおいしいものがたくさんそろっています。
こういったものは島の対岸の坊勢漁協姫路とれとれ市場で買うことができます。
場所はここですね
兵庫県姫路市白浜町甲912-18
旬のおいしい海の殺を楽しんでみませんか
