山陰名物と言えば松葉ガニ
そのメスガニの「こっぺ」はこれはこれで人気なんですが
なんせ小さいために身が取りにくいのが難点です。
そこでこのカニの身をむいて甲羅に詰めた
かに甲羅盛り
がとってもおいしく強力にお勧めです。
これは雄ガニよりもおいしいと言う方もたくさんいます。
甲羅盛りにすることによりその食べやすさと食べ応えは格段に増し増しとなります。
ただ、これを作る職人さんはかなりの手間がかかるんですよね。
小さなカニのみを脚1本づつはずし、身を取り、腹の身も取って
カニ味噌と内子と身をきれいに詰めて出来上がるこの「かに甲羅盛り」はもう作品です。
かに甲羅盛り通販おすすめ
松葉ガニの「こっぺかに甲羅盛り」のお勧めです。
雄ガニの「かに甲羅盛り」もあります。
こちらは身も大きく更に食べ応えがありますね。
冬の間しか食べれない（今は冷凍でもあるんですが）味覚です。
者があるうちにぜひ味わってください。
