せこがに、こっぺがに、せいこがに、など呼び方は色々あれど愛される松葉ガニのメスガニ。
オスガニには無い旨さがこのメスガニにはあります。
一番のおいしいところは「内子」ですね。甲羅の中にある卵になる前の卵。
これが食感と言い味と言いいめちゃめちゃおいしいのです。
内子とカニ味噌を一緒に食べると得も言われぬ旨味が口の中に広がり 幸せを感じる瞬間です。
これはオスガニでは味わうことができない旨味です。
昔はこのメスガニは子供のおやつとして親しまれましたが
今では高騰してなかなかおやつとまではいきません。
しかし、オスのカニに比べればかなり安い!これは庶民にとってはありがたいカニです。
その分小さいので身は少なく身を取るのにとっても忙しいということがあります。
忙しい割に食べた感が少ない・・・・。
でも内子とカニ味噌がそれに勝る魅力を持っています。
一度こっぺを食べてみてください きっとその魅力にあなたも虜になりますよ^^
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身を剥くのが面倒なら剥いたやつあります。これめっちゃありがたいです。
料亭でこれ出ますが 板さんの苦労が思いやられます。それほどこれはすごい!
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逆にオスよりおいしいセコガニ、こっぺがになら気軽に味わえますよ。
オスガニ買う値段でセコガニ、こっぺガニは何杯帰るのでしょうか?
これはお買い得です。