茨城に最高においしい豚肉があるとひそかに人気になっています。
しかし、青空満天レストランで紹介されるために一気にメジャーデビューしてしまいましたね。
この噂の豚は
梅山豚
と言います。読み方は「メイシャントン」
中国の豚です。
この豚は金華豚と並ぶブランド豚なんですが
梅山豚は中国が輸出を禁じた為に日本では元々輸入されていた個体を育てっている１００頭ほどしかいません。
かなり貴重な豚となります。
その貴重な豚をこだわりの飼育方法で育てているので更においしい豚になってるんです。
そのこだわりは 餌を安全なものにする・出荷前には自然の中で過ごさせるというもので肉質に大きく貢献しています。
そんな豚肉ですから 見た目はもう牛肉のようなさしが入っていて 見るからにおいしそうです。
旨さはその油にあって 一般的な豚肉のように冷えても白く固まらないというサラサラ脂身です。
うまくないはずがありません。
しかしこの梅山豚は楽天などの大手サイトでは売っていません。
なんといっても数が少ないですからね。
なのでこの梅山豚を育てている塚原牧場でのみ買えます。
公式ページはここです。
塚原牧場通販サイト
楽天では梅山豚ではありませんがこちらもこだわりの豚
美明豚があります。
ヤフーショッピングでもありますね。